안녕하세요. "운동후요리" 입니다.
오늘도 운동 열심히 하셨나요?
자 오늘은 단백질이 풍부한 닭가슴살을 사용하여 "치킨데리야끼"를 한번 만들어 보도록 하겠습니다.
※ 요리재료 ※
닭가슴살 200g
양파 소 1개
※ 소스 ※
간장 3큰술
맛술 3큰술
설탕 1큰술
생강가루 1/4큰술
후추 조금
■ 1. 채소 손질
먼저 재료 손질을 할 건데요.
양파 1개를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
양파의 양은 기호에 따라 가감해주시면 되고요,
파프리카나 피망과 같은 재료가 있으시면 함께 사용해 주셔도 좋습니다.
■ 2. 소스 만들기
@ 다음으로 데리야끼 소스를 만들어 볼 건데요.
간장 3큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술, 생강가루 1/4큰술, 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요.
소스에 들어가는 칼로리가 걱정되시는 분들은 간장과 맛술을 각각 2큰술만 넣어주시면 되고요.
설탕 대신 올리고당을 사용해 주셔도 괜찮습니다.
■ 3. 닭가슴살 익히기
소스를 잘 만들어 주셨으면 팬에 기름을 두르고 예열시켜주세요.
예열이 어느 정도 되었으면 불 세기를 중~강불로 맞춰주시고 닭가슴살을 올려주세요.
닭가슴살의 육즙 손실을 최소화하기 위해 양쪽 겉면을 빠르게 익혀주세요.
한눈판 사이에 조금 타버렸네요ㅠㅠ
겉면만 익을 정도로 익혀주시면 되니, 이거보다는 조금 덜 익혀주시면 됩니다^^
닭가슴살의 겉면이 어느 정도 익었으면 불세기를 중불로 낮춰주시고,
닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
닭가슴살이 잘 익을 수 있게 골고루 볶아주세요.
완전히 익히지 마시고 70% 정도만 익혀주시면 됩니다.
■ 4. 채소 넣고 볶기
닭가슴살이 70% 정도 익었으면 준비해둔 양파를 넣고 같이 볶아주세요.
파프리카나 피망과 같은 재료가 있으신 분들은 지금 함께 넣어주시면 됩니다.
1분 정도 볶아주세요.
■ 5. 소스 넣고 볶기
채소와 함께 어느 정도 볶아주셨으면 아까 만들어 두었던 데리야끼 소스를 넣어주세요.
소스와 재료들을 잘 섞어가며 졸여주세요.
채소 없이 닭가슴살만 사용해서 데리야끼를 만들어 드셔도 되는데요,
닭가슴살 100g당 데리야끼소스 1~2큰술 정도를 넣고 볶아주시면 맛있게 만드실 수 있습니다.
소스가 약간 남아있을 때 마무리해주시면 됩니다.
접시에 예쁘게 덜어주시고, 깨도 솔솔 뿌려주세요.
먹음직스러운 "닭가슴살 치킨데리야끼"가 완성되었습니다.
볶은채로 그냥 드셔도 좋고요.
밥 위에 올려서 드셔도 맛있게 드실 수 있습니다.
닭가슴살을 자주 드시는 분들은 소스를 매번 만들어 먹으면 귀찮으니,
여러 번 먹을 만큼의 소스를 한 번에 만들어 놓으시면 좀 더 간편하게 활용하실 수 있습니다.
※ 닭가슴살 치킨데리야끼 만들기 ※
영상으로 보시고 싶은 분들은 바로 위의 영상을 참고해 주세요!
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