※ 한방 닭한마리 만들기 ※
안녕하세요? 운동후요리입니다.
오늘도 열심히 운동 하셨나요?
자 운동을 했으니, 건강하게 먹을 요리를 한번 해보도록 할건데요.
오늘은 "한방 닭한마리"를 만들어 보도록 하겠습니다.
※ 요리재료 ※
닭 절단육 1마리(1.2kg)
한방백숙재료 1팩
통마늘 1주먹 (10개정도)
※ 양념 ※
국간장 2큰술
소금 1큰술
후추 1/3큰술
※ 간장양념소스 ※
간장 3큰술
식초 3큰술
설탕 1큰술
육수 6큰술
※ 고추장다대기 ※
고춧가루 3큰술
간장 1큰술
간마늘 1큰술
육수 3큰술
■ 1. 닭고기 씻어주기
먼저 닭고기를 물로 깨끗이 씻어주세요.
내장과 이물질들이 제거될 수 있게 씻어주세요.
■ 2. 재료 넣고 끓이기
닭고기를 잘 씻어주셨으면
이제 닭고기가 넉넉히 들어갈 정도의 냄비를 하나 준비해주시고요.
씻어준 닭고기와 한방재료 1팩, 마늘 10개, 물 2리터를 넣고 강불로 끓여주세요.
끓이는 시간은요
물이 끓기 시작하고부터 30분 정도 끓여주시면 됩니다.
불세기는 강불로 해주시되,
넘치지 않는 선에서 최대한 강한불로 맞춰주시면 됩니다.
기름과 불순물이 올라오는걸 중간중간 걷어주시면
잡내를 없애는데 도움이 되는데요.
끓기 시작하고부터 5분 정도만 많이 올라오고
그 이후에는 거의 발생하지 않으니
5분정도만 신경써서 걷어주시면 될 것 같습니다.
■ 3. 소스 만들기
닭고기가 익는동안 찍어먹을 소스에 대해
한번 알아보도록 하겠습니다.
가장 간편하게 찍어 드실 수 있는게 바로 소금인데요.
이것저것 섞어서 소스를 만드는게 귀찮으신 분들은
그냥 소금만 찍어 드셔도 맛있게 드실 수 있습니다.
다음으로 간장양념소스를 만들어서 드시는 방법이 있는데요.
간장양념소스를 만드는 방법은
간장 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 육수 6큰술을
넣어서 만들어 주시면 됩니다.
마지막으로 매콤한 것을 좋아하시는 분들은
간장양념소스에다가 고추장 다대기까지
넣어서 먹는 방법도 있는데요.
고추장 다대기를 만드는 방법은
고춧가루 3큰술, 간장 1큰술, 간마늘 1큰술, 육수 3큰술을
넣어서 만들어 주시면 됩니다.
고추장 다대기는 만들고나서 30분 이상 재워놓아야
먹을 때 고춧가루 냄새가 나지 않으니 이점도 참고해 주시면 좋을 것 같습니다.
■ 4. 간 맞추고 마무리
닭고기를 30분 정도 잘 끓여주셨으면
뚜껑을 열고 간을 살짝 해주도록 하겠습니다.
국간장 2큰술, 소금 1큰술, 후추 1/3큰술을 넣어주세요.
냄비 채로 그냥 드셔도 되고요.
먹기 편하게 이쁜 그릇에 담아 주셔도 됩니다.
■ 5. 기호에 맞게 소스 준비
간장양념소스는 곁들여 먹을 야채 위에
2큰술 정도 올려주시면 되는데요.
양배추나 부추, 양파와 같은 야채와 함께 드시면
맛있게 드실 수 있습니다.
여기서 좀 더 매콤하게 드시고 싶으신 분들은
간장양념소스에 추가로 고추장 다대기 1큰술 정도를
넣어주시면 됩니다.
자 먹음직스러운 한방닭한마리가 완성되었습니다.
이 정도면 단백질 보충하기 딱 좋은 요리 아닌가요?
소스는 취향에 맞게 찍어드시면 되는데요.
간장양념소스도 물론 맛있지만
귀찮을땐 개인적으로 소금을 찍어먹는게 최고인 것 같습니다.
한방재료를 넣어서 그런지 일반 닭한마리보다 더 건강한 맛이납니다.
몸이 허하거나 뭔가 든든하게 먹고싶을때
집에서 "한방닭한마리" 한번 만들어 보시는건 어떨까요?
오늘은 "한방 닭한마리"를 만들어 보았는데요.
영상으로 보시고 싶은 분들은 글 상단에 영상 참고해 주세요!
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